Hospitality Manager in Villa Zwart goud

Voor ons Boutique-restaurant Villa Zwart Goud, zijn we op zoek naar een Project Manager Hospitality. Ben jij iemand met passie om het verhaal van de Villa, wijnen en gerechten te vertellen?

Je draagt de verantwoordelijkheid over het Private Dining concept.

Donderdag t.e.m. zondag zijn je werkende dagen. Tijdens deze dagen ligt de focus op het finaliseren en uitvoeren van de komende weekends, opvolgen van de aankopen, reservaties, communicatie met de Chef en het bedienend personeel. Telefonisch contact met gasten indien nodig.
Zorgen dat de verschillende kamers in orde zijn voor het volgende diner.

Als gezicht van Villa Zwart Goud, ontvang jij de gasten, op de manier waarop je dit zelf zou willen beleven !

Voor de start zorg je voor de briefing van het personeel, je werkt actief mee in de bediening, en fungeert als verteller(ster) in de verschillende kamers met de nodige spontaniteit en een vleugje humor.

Je neemt deel aan onze wekelijkse meeting over de algemene werking van Witti Group.

Planningen opmaken, opvolgen, communicatie met leveranciers zijn helemaal je ding. Acties ondernemen om de bekendheid van de Private dinings uit te breiden, leuke ideeën bedenken en uitwerken voor speciale gelegenheden, creatief meedenken om het concept naar een hoger niveau te tillen.

Kort samengevat, wie zoeken we:

Maitre profiel - in loonverband of op zelfstandige basis

Profiel

Je draagt Hospitality hoog in het vaandel

Uitmuntende etiquette kennis
Goede verhalen verteller
Computer skills
Social media ervaring of interesse
Je spreekt Nederlands, Engels, en een mondje Frans
Creatief
Sociaal
Gedreven zijn/interesse naar het verhaal achter de gerechten
Basiskennis wijnen/interesse is zeker een meerwaarde

Jobgerelateerde competenties

• De klant onthalen bij aankomst in het restaurant, een tafel toewijzen en de kaart aanbieden
• Gerechten opdienen in de zaal
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De bediening in de zaal organiseren en controleren (opmaken van de tafels, samenwerking zaal-keuken, ...)
• Kassabedragen tellen
• De planning van het zaalpersoneel opstellen
  De activiteiten en instructies over de teams verdelen
• De modaliteiten van een banket, een conferentie bepalen
  De organisatie ervan coördineren
• De reservaties noteren en de bezetting van tafels, zalen in het restaurant bijwerken
• De klant adviseren bij de wijnkeuze volgens de gekozen gerechten en de wijn schenken

Persoonsgebonden competenties

• Plannen en organiseren
• Creativiteit
• Communiceren
• Verantwoordelijkheid
• Digitaal denken
• Diversiteit
• Kritisch denken
• Zelfstandigheid
• Samenwerken
• Flexibiliteit
• Klantgerichtheid